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AVEYRON FOIE GRAS

Assiette composée
(galantine de dinde, fritons de canard)

aiguillettes de canard poëlées
accompagnées de ses légumes

fromage

dessert

servi uniquement le midi

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DU BARRACOU

Galantine de dinde au foie gras
ou
bloc de foie gras de canard (70 gr)

cuisse de canard confite
accompagnée de ses légumes

fromage

dessert


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DE MERLIN

Assiette au deux foies
(foie gras entier de canard - bloc de foie gras)

aiguillettes de canard sauce Roquefort
ou
magret fourré aux cépes
accompagné de ses légumes

fromage

dessert

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GASTRONOMIQUE

foie gras de canard mi-cuit

magret de canard aux morilles
accompagné de ses légumes

fromage

dessert



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